【生抽的主要作用是什么】1、生抽主要用于食物的着色和调味 。
2、生抽由大豆发酵而成 ， 具有较深的颜色 ， 因此可以作为纯天然的染色剂给食物调色，让食物的颜色显得更加好看、有食欲 。
3、生抽有一定的香味和鲜味，是非常天然的调味料 。
4、生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料 ， 人工接入种曲 ， 经天然露晒 ， 发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色 。
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