【砂锅煮栗子的方法】1、挑选板栗 。
板栗主要有两种，一种叫做毛栗，外壳上有很多的小细毛毛，一种叫做明栗，看起来发亮，一般情况下毛栗煮了吃比较面，但是明栗香甜，这个各异根据不同人的口味进行选择 。
2、切小口 。用刀在每个板栗上面切一个小口，这样既可以节约燃料，尽快煮好板栗 ， 又利于煮好的板栗剥壳去皮，上砂锅煮 。
3、将板栗倒入砂锅中，加水煮，等到水开之后换小火继续加热，板栗熟后裂口会变大，而且能闻到香味 。
4、剥壳去皮 。
煮好的板栗放入凉水后 ， 马上捞出，尽快去其壳和皮，这时候比较容易 ， 干了之后就不好剥了 。
