1、食材、豆角300克、土豆一个、猪肉适量、油适量、盐适量、胡萝半根、五香粉适量、葱适量、蘑菇粉适量、生抽适量、醋适量 。
2、准备食材，土豆和胡萝卜去皮洗净 ， 猪肉冷水冲洗干净 。
3、豆角是本地油豆角 ， 秋天的时候买回来焯水后冷冻起来冬天吃 ， 解冻后冷水冲洗干净 。
4、胡萝卜和土豆切滚刀块 ， 猪肉切片，最好腌制一下，肉质嫩滑 。
5、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花 ， 加入肉片翻炒，今天的肉片没有腌制，炒菜时可少许喷点醋 ， 能使肉质软嫩 。
6、然后加入准备好的豆角、胡萝卜和土豆翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开 ， 小火炖5~8分钟 。
7、胡萝卜和土豆炖熟即可，加入盐、生抽、蘑菇粉调味，收汁 。
【好吃简单的炖菜】8、出锅装盆 。
