1、主料：65%的黑巧克力豆200克、蜂蜜25克、淡奶油120克、黄油20克 。
2、辅料：巧克力粉5克 。
3、淡奶油倒入不粘锅里 ， 倒入蜂蜜 ， 小火加热 。
4、直到四周冒小泡泡，立即关火，千万不要用大火也无需煮沸腾 。
5、取一个比装巧克力的碗还大一点的碗，里面倒入60度左右左右的水，建议热水不要超过65度。
6、把装巧克力的碗放入温水里面 ， 盖上保鲜膜静止10分钟 。
7、用手动打蛋器把巧克力和淡奶油混合均匀，搅拌融化至顺滑，提起打蛋器巧克液带有飘带状 。
8、倒入模具里 ， 用刮刀刮平整，送入冰箱冷藏2小时以上 。
【生巧的做法】9、取出脱模，撒一层巧克力粉即可 。
