1、如果是鲜活的扇贝，是不能进行冷冻的，若实在需要保存，先不要清洗扇贝，在扇贝表面上抹一些食盐 ， 再用保鲜膜包裹好 ， 然后放进冰箱里冷冻保存，可以存放很长一段时间 。
【扇贝如何冷冻保存】2、如果没有冰箱，可以将扇贝放在常温下保存 。存放之前 ， 需要在扇贝上面放一些冰块 ， 这种方法大约能保存48个小时左右，等要吃的时候，将冷冻好的扇贝拿出来解冻，然后进行常规的清理就可以了 。
3、扇贝与其它海鲜是一样的，能冷冻保存，这样可以延长保存时间，锁住扇贝的鲜味 。不过，冷冻保存过的扇贝，可能会影响扇贝的口感，想要冷冻的扇贝肉做出来好吃，就必须先将其处理干净，可在烹饪之前焯水 ， 再用水冲洗，这样就能把扇贝里的泥彻底洗干净 。
4、如果是还活着的扇贝，直接将扇贝放在水里养着就行 。只是这种方式，不能存放太长时间，需要短时间内吃完，否则扇贝容易坏掉 。建议一次性不要购买太多的扇贝 ， 够一次或两次吃的量就可以，这样现买现吃，就不用担心保存的问题了 。
