马蹄粉，面粉，木薯粉都可以 。
千层糕的做法:
材料:马蹄粉250g，高达椰浆200g ， 炼乳100g，红糖250g，水650g
步骤:
1、250克红糖加350克清水烧开至红糖融化 ， 放凉备用 。
2、200克椰浆加100克炼乳，再加清水50克搅拌匀备用 。
3、马碲粉250克加250克清水搅拌至无颗粒状 。
4、将之前搅拌好的马碲粉浆倒一半去放凉的红糖水里搅拌均匀 。
5、将剩下的一半马碲粉浆加入到搅拌好的椰浆里搅拌匀 。
【做千层糕用什么粉来做】6、锅上加水烧开，用一个平底的器皿放锅上，先放一勺红糖浆，盖上盖蒸两分钟，待熟后在上面放一勺椰浆，如此一层一层叠加 ， 每加一层蒸一至两分钟即可 。
