【大豆加工后主要用于那些领域】食用大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮 。发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等 。豆粉则是代替肉类的高蛋白食物 ， 可制成多种食品，包括婴儿食品 。工业豆油：由大豆加工生产的豆油是重要的食用油之一 ， 属半干性油 ， 是一种良好的植物油 。大豆油经过精炼形成的精炼大豆油主要供食用 。豆油经过深加工，可生产以下产品或为其提供重要原料 。大豆卵磷脂：有利于人体神经系统的发育；在糖果食品工业、医药、造纸和制革的方面广为应用 。起酥油和人造奶油：应用于食品加工业 。硬脂酸：大豆是高纯度硬脂酸的主要来源，主要用来制造食品乳化剂、矿石浮选剂，还可制造肥皂和蜡烛 。其它产品：大豆油与酒精混合可以制造人造橡胶，还可以制成液体燃料、瓷釉、印刷油墨、聚氯乙烯、树脂等 。
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