1、主料：鲢鱼1条、鸡蛋1个 。
2、辅料：淀粉适量、料酒适量、生姜适量、盐适量 。
3、做法：
?。?）将花鲢洗净去掉头部 ， 用刀从鱼中间剖开，鱼一分为二，去骨备用 。
?。?）将处理好的鱼肉去除鱼皮，切成小块 。
【砂锅里的鱼丸怎么做】 ?。?）将鱼肉放入杯中，加入生姜、葱段，盖紧杯盖 。
?。?）选择“酱料”功能，按下“启动”将鱼肉打至微呈胶状 。
?。?）将取出鱼茸，加入淀粉、蛋液、盐、糖、料酒混合均匀 。
?。?）用力搅打 。
?。?）锅内入水烧开 ， 把鱼丸从虎口处挤出 。
?。?）煮至鱼丸漂起 。
?。?）盛出即可 。
