【如何自制奶油花生米】方法：花生仁、糖水、黄油、小苏打、香兰素 。
步骤：
1、花生仁先炒脆并精?。?糖水熬到沸点后下花生仁，等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟，待温度到115℃时揭盖 ， 再煮片刻 ， 至125℃时下黄油 ， 边炒边熬制 ， 至140℃左右时端锅；
2、端锅后下小苏打和香兰素，先将小苏打和香兰素用水调全成浆糊状，边下料边炒动 ， 下锅后炒动20至30次，即可倒上案板，摊开、刮平 ， 冷却后用滚刀成型 。
【如何自制奶油花生米】方法：花生仁、糖水、黄油、小苏打、香兰素 。
步骤：
1、花生仁先炒脆并精?。?糖水熬到沸点后下花生仁，等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟，待温度到115℃时揭盖 ， 再煮片刻 ， 至125℃时下黄油 ， 边炒边熬制 ， 至140℃左右时端锅；
2、端锅后下小苏打和香兰素，先将小苏打和香兰素用水调全成浆糊状，边下料边炒动 ， 下锅后炒动20至30次，即可倒上案板，摊开、刮平 ， 冷却后用滚刀成型 。
