【铁板炒土豆丝怎么做】1、原料：土豆2个、红辣椒6个、腊肉一小块即可、蒜片若干、孜然一大勺、生抽一勺、料酒一勺、盐若干 。
2、土豆去皮，切丝，泡水后，沥干水分待用；
3、腊肉切小片 ， 有5、6片即可，只是调味而已，辣椒切圈；
4、锅里放少许油 ， 放入腊肉片，煸炒至金黄色后，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味后 ， 放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少许水，翻炒一下，小火盖盖焖一下 ， 放一大勺孜然粒 ， 翻炒一下，熟了以后，收干汁，加盐出锅 。
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