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如何自制麻辣香锅

经验分享小常识

1、材料：五花肉150克 ， 豆腐干250克，鱼丸150克，莲藕1小节，香菇30克，虾150克，马铃薯80克，土豆80克 ， 木耳40克 ， 西兰花菜80克，炸腐皮60克，蒜5瓣，辣椒适量，麻辣火锅底料50克，香菜适量 。
【如何自制麻辣香锅】2、做法：
　?。?）准备好材料清洗干净 。
　?。?）香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块 。
　?。?）莲藕，马铃薯，土豆，去皮切好后浸泡一会儿 。
　?。?）切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了 。
　?。?）五花肉焯水后切成簿片（焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟，去掉血水捞出来） 。
　?。?）把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水，水开后滚3，4分钟，焯至8成熟，捞起沥干水备用 。
　?。?）锅内放入油，比平时炒菜要多点 ， 下辣椒和蒜瓣爆香 。
　?。?）倒入调味料，转中小火，炒至调料融化 。
　?。?）倒入五花肉炒匀 。
　?。?0）再倒入虾翻炒 。
　?。?1）倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀，最后倒入豆腐，掰开炸腐皮放入锅内 。
　?。?2）一起翻炒均匀，大概再翻炒2，3分钟，最后洒上香菜和芝麻即可 。

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