【请问怎样焖羊肉会好吃】1、将羊后腿肉洗干净 ， 切成2.5cm大小的方块 。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块 。2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出） ， 捞出再用干净的热水反复冲洗干净 ， 并且控干水分 。3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香 ， 随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽 ， 将羊肉炒至上色 。4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫 。5、再下入盐 ， 白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可 。
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