1、香蕉3个，鸡蛋1个，面粉14克 ， 淀粉6克 ， 色拉油适量，白糖适量 。
2、切滚刀块 。
3、拍生粉、调糊，面粉和生粉的比例的7-3 ， 白色的是生粉，黄色的是面粉 ， 加一个鸡蛋 。
4、用手抓匀的原因是把面粉的颗粒抓匀，抓到成一根线直直的落下没有停顿就好了
5、家里用效果装油，挂糊下去炸第一遍 。
6、炸一遍取出 。
7、开始熬糖 。
8、开始糖的状态 ， 先把水分慢慢熬干 。
9、慢慢的闻的到糖的香味道，泡泡在发生变化 ， 会慢慢粘稠 。
【香蕉这样才好吃】10、同时另外开火把炸了第一遍的香蕉继续大火炸一次定性 。
11、泡泡变小 ， 粘稠感慢慢变色之后，倒入炸第二遍的香蕉即可 。
