【山东肉丁包子的家常做法】材料主料：面粉，肋条肉 ， 大白菜；辅料：油、盐、糖、料酒、姜、葱、五香粉、芝麻油、甜面酱、老抽、鸡精、发酵粉、温水 。
准备好食材；面粉里放入发酵粉 ， 搅拌匀；边加入温水边揉匀，直至揉成光滑的面团 ， 放入器皿，用保鲜膜盖住发酵；猪肋条肉去筋，切成小拇指大小的肉?。辉谌庀诶锓湃胙危牵?料酒，老抽；放入五香粉，甜面酱，芝麻油；放入姜末，葱花，鸡精等调料，往一个方向搅拌匀，静置半天-1天，任其入味；大白菜洗净切碎；加些盐揉几下，挤去部分水分；肉丁馅放入炒锅；放入大白菜；搅拌匀即成包子馅；面粉发酵 ， 把发酵好的面团排气，揉成长条 ， 切成纪子，再擀成椭圆形的面皮；放入适量肉馅，从长的一边对折捏紧 ， 即成包子，静置20分钟；包子放入刷了层油的蒸屉 ， 冷水下锅；水开后蒸20分钟，关火，焖煮3分钟 。
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