【大板栗去皮的方法】1、热水浸泡法 。生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没 ， 盖锅盖 。5分钟后，取出栗子切开 ， 栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮 ， 省时、省力 。
2、筷子搅拌法 。将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内 ， 加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌 ， 栗子的皮就会与栗肉脱离 。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分 。
3、盐水煮 。用刀从栗子中间切个小口子 ， 然后把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出 ， 趁热去掉栗子的壳和皮 。
4、冰箱冷冻法 。栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时 ， 可使壳肉分离 。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整 。
