【青椒不适合什么人吃】阴虚有热者勿食；因辣椒具有较强的刺激性 ， 容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等 。同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎等患者应少吃或忌食；另外除有火热病症或阴虚火旺外、高血压病、肺结核病患者也应慎食 。
青椒为植物界 ， 双子叶植物纲，菊亚纲 ， 茄科，一年生或多年生草本植物，果实为浆果 。因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒 。青椒是其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料 。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜 。
青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化 。中国于100多年前引入 ， 现全国各地普遍栽培 。
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