黑木耳用锅炒受热不均匀，因为它是翘翘的，凸凹不平 ， 火候不好掌握 。洗净，晾干，晒干都行 ， 炒干不行 ， 会破坏成分 。
可以用以下方法研成粉：
1、用微波炉：用高火档，时间一分钟 。用手按能压碎就可，再把它放在厚点的纸上用一个玻璃瓶反复滚压成粉；
【黑木耳如何炒干研成粉】2、低温干燥：然后用研粉计直接打粉 。
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