【常德特色菜的做法】金丝腊狗肉钵子原料：腊狗肉 。调料：味精、精菜油、干红椒、姜丝、蒜片、辣椒油、料酒、白糖、五香粉、花椒、香醋、葱花、香油、高汤。制作：1、将腊狗肉洗净加水，中火煮1小时左右至烂 ， 将肉切成3厘米见方的块；2、炒锅上旺火，放入菜油烧至五成热 ， 投入姜丝、花椒、狗肉大火煸炒3分钟，烹料酒、香醋 ， 入白糖，再放入干椒丝、蒜片，大火煸炒至香，加入高汤、味精、五香粉、辣椒油小火煨1分钟，出锅装钵，撒葱花、淋香油，随小火上桌 。
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