菜籽油一级和二级是好的，一级最好 。一级和二级的菜籽油精炼程度较高，具有色泽浅、烟点高等特点，但也流失了部分营养成分；三级和四级的菜籽油精炼程度较低，烟点较低，色泽较深 ， 油中杂质的含量比较高，但也保留了部分营养成分 。
菜籽油几级是好的菜籽油是我们生活中非常常见一款食用油 ， 它的色泽呈金黄色或棕黄色，澄清透明 ， 营养价值极高 。菜籽油现主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位，它还分为一级、二级、三级、四级四个级别 。
一级和二级的菜籽油精炼程度较高，精炼后油中有害成分的含量较低，还具有色泽浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点，但同时也流失了部分营养成分；三级和四级的菜籽油精炼程度较低，烟点较低，色泽较深，油中杂质的含量比较高，但同时也保留了部分营养成分 。
【菜籽油几级是好的】因此，一级和二级的菜籽油是好的，一级最好 。但无论是一级油还是四级油，只要符合国家的卫生标准，就不会对人体健康产生任何危害 ， 消费者可根据自己的烹调需要和喜好进行选择 。
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