主料：三黄土鸡一只、香菇（鲜）50克、胡萝卜、金针菇、木耳；
【黄焖鸡里加的什么香料】辅料：鸡蛋两个、葱少许、姜少许、蒜少许、料酒50克、酱油40克、糖10克、甜面酱10克、盐1克、花生油50克 。
做法：
1、冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；
2、鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；
3、锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；
4、锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；
5、再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧 ， 倒入沙锅里，再加鸡清汤 ， 旺火烧沸 ， 撇去浮沫 ， 再用微火焖至酥烂；
6、沙锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成 。
