1、材料：新鲜草鱼一条重约1-2千克左右、葱2根，姜3-4片，料酒三勺，白糖5克，辣椒粉数量，花椒粉适量，盐适量，酱油一勺，淀粉适量，菜籽油适量 。
2、将草鱼洗干净 ， 放一个干净的盆里备用 。
【咋什做草鱼好吃又简单】3、再把调料的东西全部放入，用量依据自己口味适量，然后盖上盖子腌制4-5小时左右 。
4、葱洗净切段 ， 姜切丝备用 。
5、在锅内放入适量的菜籽油，烧至7八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时 ， 取一干净的盘子装入备用 。
6、用锅里的余油将方才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再顺次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火 ， 出锅装盘即可 。
