恭城油茶味浓而涩，涩中带辣 。恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶 。油茶不说煮而称“打”，是当地的统一称法 ， 而各地的油茶却各有其不同的风味 。
【恭城油茶什么味的】油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料 ， 用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮 。恭城一带还再加磨醉的花生粉 ， 使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地 。喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝，客人到来则不分早晚 ， 随时煮好奉客，而且更为丰盛 。
