【鲜酵母怎么保存】1、存放鲜酵母最适宜的温度是4℃左右 ， 即同电冰箱冷藏室的温度差不多 ， 这种温度可以使鲜酵母存放5—7天，如果放在冷冻室中可存放1个月以上，冷冻过的鲜酵母使用时一定要注意不要用开水烫 ， 而要用温水化开 。
2、还有一种方法，就是将买回来的鲜酵母弄散摊开，风干成固体颗粒状，装在瓶里；放在阴凉的地方，这种晾开后的鲜酵母大概能存3—5天，如果放的时间稍长些，使用的时候要注意适当增加用量 。
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