1、白肉一般指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉(大豆)等 。
【哪些肉属于白肉】2、白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等 。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉 。烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准 ， 如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉 。
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