自制酸奶时间长了不宜食用 ， 酸奶里面还有丰富的蛋白质，是天然的培养基，时间过长，容易变质，造成微生物大量滋生 ， 食用后易导致腹泻等症状；
【请问自制酸奶时间长了可以吃么】酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品 ， 专家称它是21世纪的食品，是—种功能独特的营养品 ， 能调节机体内微生物的平衡 。
