1、准备好食材:五花肉3斤 , 芹菜2斤,小葱半斤,盐4小匙,鸡精适量,生抽适量 , 黑胡椒粉适量,凉白开水一小碗 。
2、首先是将五花肉洗干净,将其绞成肉泥,买好的芹菜,将叶子摘掉 , 洗干净,放在砧板上切成芹菜沫 。
3、芹菜都切成了碎沫,加一点盐,这样是为了将水分给逼出来,然后用双手握住芹菜碎沫将水分挤出来 。
4、芹菜沫挤出了水分后,留着备用 , 然后将肉沫放进一个干净的盆里面,在里面加入小葱碎沫,适量鸡精 , 生抽,盐,黑胡椒粉以及一碗凉白开水 。
5、准备好一双筷子,用筷子将调味料与肉沫搅拌均匀 , 这个时候要注意,要顺着一个方向来进行搅拌 。
【芹菜肉馅怎么调好吃】6、肉沫搅拌好了之后 , 将芹菜碎加入到搅拌好的肉沫中 , 带上一次性的手套,双手将这两个材料抓匀,好了之后就可以准备包饺子了 。
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