霉豆瓣制作方法如下：
材料：干蚕豆500g 。
步骤：
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【霉豆瓣制作方法】 ?。玻隙乖谒锱萑? ，然后剥去蚕豆皮 。至少浸泡一晚 。
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?。矗せ崆跋淳?，晒干，铺一层南瓜叶或者构叶，再将沥干水的蚕豆瓣铺匀，上面再盖上南瓜叶或者构叶 。
?。担せ诺揭趿勾Ψ⒔停?直至蚕豆瓣长满毛霉 。
?。叮奔咀龆拱杲矗?可以直接将蚕豆瓣拌入辣椒酱里 ， 掺入少量白酒即可 。
?。罚舻奔疚从猛? ，可以将霉豆瓣在太阳下晒干，然后放玻璃容器里密封保存 。
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