1、香菇洗干净之后 ， 装入到干净的容器中，然后在容器中加入适量的水 ， 等待香菇暖化之后捞出，控干水分放入到锅中 。
2、之后再加入一点酱油，冰糖和味啉，同时只是在加入少许的清水上锅煮，看到锅中的汤汁逐渐被吸收之后就可以了 ， 然后将香菇拿出来切成丝 。
3、接着将虾去壳之后裹上低筋面粉和蛋清的混合液，锅中放入适量的油油温之后，将虾放入锅中炸 ， 炸到虾呈金黄色之后就可以了 。
4、然后取出紫菜 ， 将紫菜平铺在寿司帘上，然后将准备好的寿司米放在紫菜上 。
【寿司怎么做好吃】5、再把炸好的虾和香菇丝，生菜 ， 蛋黄酱直接放到上面，卷紧实之后用刀切开寿司就做好了 。
