1、将鲜虾清洗干净后 ， 处理一下，想要吃的时候不费事 ， 那就提前处理掉虾线，还可以将虾须剪掉 。
2、虾处理好后 ， 别直接放锅里煮，还要多做一步，这一步是腌制，在虾里倒入适量白酒和一些生姜片，搅拌均匀，腌制半个小时 ， 不过腌制时盖上盖子比较好 。
【怎么处理水煮虾】3、等腌制时间到后，锅中加清水 ， 放入生姜片、花椒、八角、食盐、啤酒，大火煮开 。
4、再调小火 ， 将大虾倒入锅中，煮到大虾变红 ， 虾身弯曲 ， 马上捞出 。
5、捞出后放入提前准备好的冰水里 ， 凉水里加冰袋，大虾在冰水里浸泡三分钟后，捞出摆盘，吃上一个 ， 虾肉好Q弹，无腥味 。
