1、材料：（一人份）乌冬面一包（200克），鲜冬菇三朵，白灵菇适量 ， 青红椒各半根，虾干一小把，生抽一匙，鲍鱼汁半匙，料酒少许，蒜三瓣 。
2、虾干放小碗中，加温水和少许料酒浸泡半小时 ， 捞出沥干备用；
3、冬菇和白灵菇用水冲洗一下，冬菇去蒂切片，青红椒切斜丝 ， 蒜切末；
4、烧水，水沸后下乌冬面煮散（约30秒）捞出 ， 用冷水略冲一下 ， 沥干水，倒一匙油拌匀备用；
5、炒锅注油 ， 烧至五成热，下一半蒜末爆香 ， 倒入虾干炒香，接下放入鲜菇炒软；
【虾干鲜菇炒乌冬面怎么做】6、放入乌冬面转中火 ， 倒入生抽炒匀，再放入青红椒丝略炒，最后放剩下的蒜末炒匀，调入鲍鱼汁翻匀 ， 关火 。
