【农村怎么做月饼简单】1、食材：
中筋面粉180g、转化糖浆120g、玉米油40g、枧水3g、盐2g、豆沙250g 。
2、做法：
?。?）将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起，搅拌均匀 。
?。?）筛入面粉搅拌均匀 。
?。?）戴一次性手套团面，很粘，不能成团，放冰箱冷藏1小时 。
?。?）家里自制豆沙、加糖、15克黄油搅拌后放冰箱冷藏1小时 。
?。?）拿出面和豆沙，面揉成团等分10份，豆沙也等分10份 。
?。?）面团搓圆压扁，包豆沙，将面皮往上推然后收口 。
?。?）磨具放面粉晃一下，将包好的月饼团放磨具中 。
?。?）对着砧板压一下，推出来成型 。
?。?）全部做好了 ， 送进预热180度的烤箱上下火烤10分钟 。
?。?0）表皮有点硬了，拿出来冷却10分钟，刷一层蛋黄液 。
?。?1）再次送进烤箱上下火烤10分钟 ， 主要看颜色，金黄就好了 。
