１、河蚌洗净 。
２、辣椒和姜洗净切碎 。
３、锅烧热，放少许油 。
４、放姜碎和豆瓣酱翻炒 。
５、放入辣椒碎翻炒 。
６、放入河蚌 ， 料酒去腥，翻炒均匀 。
７、调味，出锅 。
营养价值：
【河蚌怎么做】河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙 ， 磷，铁，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2 。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌6.23 毫克、磷305毫克、维生素Ａ243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克 ，还含有较多的核黄素和其他营养物质 ， 总能量可达到20.71兆焦／公斤 。
