【高粱米和大米是一种东西吗】高梁米，高粱脱壳后产物，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，是我国传统的五谷之一 。属于禾本科，高粱属一年生草本 ， 是古老的谷类作物之一 。有食用及药用多种功效 。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地 。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质 。籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种 。大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品 。
