芥菜梗可以做成腌菜，香辣可口，做法如下：
1、准备好芥菜梗和大蒜梗 。
【芥菜梗制作方法】2、新鲜的芥菜，去除叶子，只留芥菜梗和新鲜的大蒜梗一起清洗干净 。
3、放太阳下晒干 。晒到芥菜梗软掉即可，不要晒太干 。
4、加盐，糖揉擦，拌匀，腌一个晚上（一斤菜梗12克盐，8克糖为宜），也可以根据自己的口味添减 。
5、腌好的菜梗，会出很多水 。把水挤掉 。
6、拌辣椒粉 。辣椒粉拌匀 ， 加一点白酒拌匀腌两天 。
7、放玻璃瓶密封保存，放冰箱冷藏，腌半个月以上 。
8、腌好的菜梗，直接就可以吃了，炒着吃也行的 。
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