首先蛋白要置于干净，无油无水的圆底容器中，打蛋器里也不能有水和油 ， 利用打蛋器顺着同一方向搅打，至出现大泡沫时，就可以将砂糖分次加入蛋白中，此时加入砂糖可以帮助蛋白起泡加入空气，增加蛋白起泡的体积 。
【蛋清有油打不发怎么办】蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质 。故又称为蛋白，与蛋黄相对 。蛋白遇热后会凝固成白色固体 ， 因而得名 。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用 。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性 ， 是做蛋糕的首要步骤 。
推荐阅读
- 长方体几个面几个点几个棱
- 羽绒服是c类正常吗
- 草缸的沉木长黑毛.怎么处理
- 深圳哪里有DIY陶艺的地方
- 机器女友的电影有哪些
- 在excel2010最多有几个活动单位格
- 什么叫做白痴啊
- 扁轴怎样连接
- 怎么才能攒钱