碱水面包为碱性面包，因食用碱性的面包可平衡人的身体酸碱度 ， 因此健康 。德国碱水面包 ， 是一种德国小吃，主要原料是面粉 。碱水面包的面团制作不需要特殊的材料，普通的面包粉即可 。该产品特色是色泽深棕 ， 外形似马镫 ， 组织紧密，颇有咀嚼劲 。
【碱水面包为什么健康】英文名称：Brezen 、Pretzel等，国内比较普遍的叫法是巴伐利亚碱水面包、啤酒面包、啤酒结、德国碱水面包等等称呼 。这款面包是地地道道来自欧洲，在德国、奥地利是普遍的像中国的普通零食饼干、薯片一样，从大人到小孩，无一例外 。
