1、用热水浸泡 。生板栗用清水洗净，放入耐热的器皿中，用滚烫的开水浸没，盖上盖子 。5分钟后取出板栗，用刀子切开，栗子皮即可脱落，里面那层衣也会一并脱落，省时省力 。
2、筷子搅拌 。板栗切成两半，把壳去掉，然后放入盆中，用热开水浸泡一会儿，并用筷子搅拌 ， 栗子皮就会和栗子肉分离 。注意浸泡时间不宜过长 ， 否则会损失板栗的营养成分 。
3、冰箱冷冻 。板栗先加水煮熟 ， 待其冷却后，放入冰箱内冷冻2小时，这样剥起来壳肉轻松分离 。
4、微波炉加热 。先用剪刀将板栗的外壳剪开，再放入微波炉中用高火加热30秒，里面那层衣就会自动和肉脱离 。注意一定要先将板栗的外壳剪开，否则会引起微波炉故障 。
5、热胀冷缩法 。先用小刀把板栗的外壳去掉，然后放入沸水中煮3-5分钟 ， 捞出来后立刻放入冷水中浸泡3-5分钟，栗子衣很容易就剥下来了，而且板栗的味道不变 。
6、日光曝晒 。把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮 。但准备储存的栗子不能晒 ， 因为晒后的栗子不能长期保存 。
7、自然风干 。生板栗放在通风、干燥的地方晾几天，栗子皮就很容易剥了 。
【毛栗子怎么去皮】8、用盐水煮 。在煮栗子的时候加点盐，这样煮熟后很容易剥皮 。
