羊肉汤是隆昌特色 。
【隆昌羊肉汤怎么样】主料:羊肉、羊骨、羊杂 。调料:葱、姜、盐,蒜黄、辣椒、香菜 。
1、将羊肉 , 羊骨清洗干净,羊杂处理干净;
2、将羊肉,羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,煮熟后捞出切成片,备用;
3、把羊骨架放锅里 , 加满清水熬一个小时,撇去杂质,放葱姜 , 把汤熬成乳白色;
4、把切好的羊肉,羊杂放碗里,加葱花,香菜,蒜黄之类的菜 , 加盐调味,
5、把熬好的羊汤趁热倒入碗里,即可食用 。
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