【重庆鸡公煲的底料怎么做】一、制作重庆鸡公煲底料的原料：
1、主要原料：辣椒，花椒
2、调味料：盐 ， 味精，豆瓣酱，酱油 ， 蚝油 ， 葱姜蒜
3、香料配方： 排草，香毛草，山楂，丁香，毕拨， 八角
二、具体做法:
1、炒锅热油 ， 下入豆瓣酱煸炒出红油 ， 下入花椒和尖椒翻炒
2、加入葱姜蒜和大料
3、加入适量的酱油和蚝油，翻炒
4、加入调味料和香料后出锅 。
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