丝瓜炒蛋的做法

【丝瓜炒蛋的做法】1、丝瓜两根,鸡蛋两只、蒜茸、姜丝、小葱、胡椒粉、香油、盐、鸡精适量 。
2、做法:将丝瓜去皮,洗净切好(片 , 滚刀块皆可)待用 。将鸡蛋打入碗中,放少许盐、胡椒粉、小葱花(胡椒粉 , 小葱花视个人喜好 , 可不放) , 用筷子将其搅拌均匀 。
3、点火,在锅里放油 , 倒入调好的蛋液,滑炒片刻取出待用 。在锅内放油 , 下少许姜丝、蒜茸(可不放)煸炒一会,把丝瓜放入,炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋 , 放适量盐、胡椒粉 , 炒到丝瓜变软的时候,加鸡精、葱花、香油翻炒起锅 , 装盘即可 。

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