【丝瓜炒蛋的做法】1、丝瓜两根，鸡蛋两只、蒜茸、姜丝、小葱、胡椒粉、香油、盐、鸡精适量 。
2、做法：将丝瓜去皮，洗净切好（片 ， 滚刀块皆可）待用 。将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花（胡椒粉 ， 小葱花视个人喜好 ， 可不放） ， 用筷子将其搅拌均匀 。
3、点火，在锅里放油 ， 倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用 。在锅内放油 ， 下少许姜丝、蒜茸（可不放）煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋 ， 放适量盐、胡椒粉 ， 炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅 ， 装盘即可 。
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