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鲜花如何做才好吃

经验分享小常识

1、新鲜夜来香花，尽挑含苞欲放，花蕾约占三分之二那种状态的鲜花 ， 约70克，先用水冲洗干净后，再用淡盐水浸泡20分钟，然后沥干水备用 。
2、水发香菇，约20克 。发透后，切成香菇丝，泡香菇的水不要倒掉 ， 做汤底用 。
3、冰鲜海虾，约50克 。剥壳 ， 去头、尾，中间剖开，挑虾线，加入适量的盐、糖、胡椒粉、料酒用手抓匀 ， 然后再上浆备用 。
4、鲜土鸡蛋一只 。其它配料：盐、鸡粉和花生油各适量 。
5、将锅烧至六成热，倒入一汤匙花生油，再溅入4碗清水，后将切成丝的香菇和泡香菇用的水一起倒入煮沸 。
【鲜花如何做才好吃】6、虾仁放入锅中 。将夜来香花放入锅中，煮沸，此时，马上将锅内氽熟的香菇、虾仁和夜来香花捞起装入汤碗内 。
7、然后，将在锅内的汤水煮沸 ， 向锅内打入一只鲜鸡蛋，稍煮，蛋熟后，将蛋黄和蛋白再捞起，平铺在步骤7食材上，再缓缓将余下的汤水注入汤碗内即成 。

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