糯玉米，又称粘玉米 。它是胚乳性状的一种突变体 。糯玉米营养丰富，食用价值高 ， 其鲜果穗可溶性蛋白容易消化吸收，而被当今世界广泛用作保健的营养食物 。
糯玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等 。
【吃粘玉米的好处是什么】玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 尤其是亚油酸的含量高达百分之六十以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁 。因此 ， 玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用 。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老 。
玉米中还含有一种名叫谷胱甘肽长寿因子，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶 ， 具有恢复青春、延缓衰老的功能 。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，和胡萝卜素等 ， 对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用 。
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