1、白焯孔雀肉：
其做法是先在适量清水中放入党参、北芪、红枣、淮山、姜片等药材 ， 然后煲出药材的汤水，再用孔雀肉放入白焯而成，此菜吃起来虽然清淡 ， 但可口；
2、孔雀炒芦荟：
【家里做蓝孔雀肉都有什么样做法】孔雀肉片250克 ， 芦荟500克，其做法是把芦荟削皮 ， 切片飞水 ， 去粘液，孔雀肉片用花油拌匀，猛火焯锅 ， 加入调味料适量及孔雀肉片，半熟加入芦荟，至熟上碟；
3、葱爆孔雀肉：
孔雀肉250克 ， 腰果20克，京葱30克，蒜片，辣椒段各适量，孜然粉，辣椒粉，盐，鸡精，淀粉，红油 ， 色拉油各适量 ， 其做法是孔雀肉切成片，盐、鸡精、淀粉上浆，滑油备用，京葱切段，腰果入热油锅炸脆待用，锅入油烧热，加京葱段、蒜片、辣椒段煸香，放入孔雀肉片、炸腰果 ， 加孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精调好味，淋入红油，翻锅炒匀即可；
4、天麻炖孔雀：
其做法用孔雀肉 ， 加天麻、姜片、圆肉、红枣 ， 放入清水12碗，炖足4个小时，然后以盐调味 。
