1、看刀刃 。有用过刀具的人都知道，刀刃越锋利就越容易分解食物 。因此在选购厨房刀具时，要检查刀刃 ， 查看器刀刃是否锋利、平直、无缺口 。
2、看刀柄 。刀柄是和我们手直接接触的部位 ， 它的品质好坏直接关系到使用的舒适度 。
3、根据用途挑选 。厨房刀具选择需要根据用途挑选 ， 如果用于食物切片则可以选购切片刀；如果用于站砍骨头类硬质食物的可以选择砍骨刀；如果用于削蔬菜瓜果的表皮的，可以选择水果刀等等 。
4、看安全性 。刀柄要有防滑设计，不会脱手伤及使用者 。
【厨房刀具怎么选购】5、看表面 。刀具的表面光滑才能真正起到防锈的效果 。若不光滑，说明它的抗锈效果不好 。
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