1、将成熟的椰子洗净，沿中部剖裂，使椰汁流出，将椰汁收集过滤备用 。再将椰子分裂成两块，利用带齿的特制工具将椰肉刮出，是之称为疏松的椰肉 。
【海南椰汁的制作方法】2、将得到的椰肉摆放好放入烘干机中，没有烘干机也可采用微波炉或者烤箱，温度控制在70-80度左右，烘干成具有浓郁香味的干丝 。储存备用 。
3、将制作好的椰丝与热水混合，放入豆浆机中打成浆，也可放入磨盘中磨成浆，就是用来磨豆腐的哪种 。
4、将磨好之后的椰汁果浆过滤到残渣 ， 再倒入椰子水 ， 加入一些白糖或者蜂蜜一起搅拌均匀 ， 即可饮用 。
5、也可将椰子与西米露或者芒果等其他食材一起榨汁，放进冰箱中冷藏一段时间更加的好喝 。
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