大豆磷脂不是卵磷脂，大豆磷脂主要的成分是卵磷脂、脑磷脂和肌醇磷脂 ， 能够在油里溶解 。大豆磷脂一般呈粘稠液体或固体粉末，与环境的温度、水分有关 。
卵磷脂呈棕黄色固定状，主要成分有卵磷脂、脑磷脂和心磷脂，非常容易氧化，氧化后呈棕黑色，而且容易受温度变化影响 。
大豆磷脂是一种非常重要的细胞组成成分，对细胞的新陈代谢至关重要 。大豆磷脂抑制人体对胆固醇的吸收，能够降低血压 ， 预防脂肪肝 。
【大豆磷脂是不是卵磷脂】卵磷脂可以预防多种心血管疾病，包括肝脏病、动脉硬化症和老年痴呆症，也适合皮肤较差、有明显斑点的人使用 。
