1、原料：鸡块半斤、小笋干半斤、蒜3瓣、青红椒半块、辣椒粉、酱油、盐各适量 。
2、起炒锅烧油并下入小笋干大火爆炒几下，加适量盐炒匀后起锅盛出，备用 。
3、原锅下入青红椒块，也大火爆炒几下就盛出，备用，注意不能把青红椒块炒太熟 。
4、原锅再下入鸡块大火炒出香味，加蒜瓣、盐、辣椒粉和酱油调味 。
5、下入炒过的小笋干一起翻炒，加少量清水盖上锅焖至鸡块熟透 。
【小竹笋干怎么做简单好吃】6、最后下入青红椒块翻炒均匀 ， 起锅 。
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