1、食材用料：中筋面粉300克、玉米面粉150克、牛奶350克、白砂糖40克、泡打粉2克、酵母粉3克 。
2、牛奶倒入锅中加热30秒，加入酵母粉和泡打粉，搅拌均匀备用 。
3、中筋面粉和玉米面粉倒入碗中 ， 搅拌均匀 ， 倒入牛奶搅拌，再加入白砂糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵1小时 。
【玉米发粑的做法】4、将发酵好的面粉糊倒入盘中，放入蒸锅 ， 蒸30分钟，关火后不要立即揭盖 ， 闷上5分钟 ， 拿出晾凉后切块即可 。
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