植物组织培养的培养基中，需要添加糖类作为碳源物质，因此糖类是影响植物组织培养成功与否的关键之一 。高中生物教材中明确指出，植物组织培养的培养基中添加的糖类是蔗糖 。
【植物组织培养加蔗糖用处】以蔗糖作为碳源，主要有以下两个方面的原因：
1、同样作为碳源物质为植物细胞提供能量来源，蔗糖较葡萄糖能更好地调节培养基内的渗透压 。配制相同质量分数的培养基，蔗糖形成的渗透压要明显低于葡萄糖，因此，若采用葡萄糖作为碳源，易使植物细胞脱水而生长不良 。同时，植物细胞吸收蔗糖的速率要明显慢于吸收葡萄糖的速率 ， 所以蔗糖形成的渗透压可相对长期的保持稳定 。
2、植物组织培养过程中 ， 要时刻注意防止培养基受到微生物的污染 。微生物生长所需的碳源最常用的是葡萄糖 ， 一般很少利用蔗糖 。因此 ， 采用蔗糖作为培养基的碳源，可一定程度上减少微生物的污染 。
