【不发面的饼的做法大全】1、口袋饼
?。?）食材：面粉200克
?。?）面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
?。?）饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子
?。?）将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮
?。?）取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完
?。?）平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出 。
2、南瓜鸡蛋煎饼
?。?）食材：南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升 ， 生姜、葱适量
?。?）南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液
?。?）将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐 ， 倒入鸡蛋液 ， 加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；
?。?）平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖 ， 小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可 。
3、包菜虾皮饼
?。?）面粉200克、包菜250克、虾皮适量、料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量 。
?。?）包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花 。
?。?）热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用 。
?。?）将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀即可 。
